¿Qué es lo más típico de Andalucía?

La respuesta a esto puede abarcar un sentido amplio como la gastronomía mediterránea, el clima, el cante flamenco hasta un sentido más concreto como el salmorejo, los vestidos de gitana o la playa de la Malagueta. En Andalucía existen muchos pueblos cargados de historia que se caracterizan por tener sus casas y calles teñidas de color blanco. El flamenco Si por algo relacionan en el extranjero a España, y más concreto Andalucía, es por el flamenco. Gastronomía Son tantos los platos típicos de Andalucía que vemos necesario hacer una sección exclusivamente de la gastronomía andaluza. Los patios antiguamente eran considerados el corazón de los hogares ya que a través de estos se conectaban todos los espacios de las casas. Puedes hablar con el dependiente del supermercado o con el biznaguero que siempre te saludará con una sonrisa. En la taberna andaluza Lolita somos expertos en sabores andaluces. En nuestra taberna encontrarás auténticos platos andaluces, desde tapas de todo lo que te puedas imaginar, aceitunas, salmorejo, hasta porra antequerana, jamón ibérico, pescadito frito… Y no se nos puede olvidar nuestro propio oro líquido; El aceite de oliva. Cada quien tiene una personalidad y genio distinto, pero no podemos negar que si de algo podemos presumir los andaluces es de desprender arte por los cuatro costados.

En Andalucía hay muchísimos pueblos y en la mayoría de ellos las casas están pintadas de blanco. Te puedes encontrar muchos en la provincia de Cádiz por la conocida como ruta de los pueblos blancos. Algunos de ellos son Arcos de la Frontera, Grazalema o Ubrique. En estos pueblos las casas se encalan de dicho color para contrarrestar ese sofocante calor que durante meses amenaza en muchos municipios de Andalucía. El color blanco ayuda a que la casa se caliente menos. En algunos pueblos ha habido polémica porque se pide desde el ayuntamiento que exista una uniformidad por cuestiones no tanto climáticas sino estéticas. Te las encuentras colgadas en las paredes pero también en las ventanas. Las macetas con flores de colores son las que dan alegría y vida a nuestra Andalucía querida. Los patios son fruto de un legado histórico tanto romano como árabe. Antiguamente se hacía mucha vida en los patios, el cual el centro neurálgico de todas las habitaciones y compartimentos de la casa. Ahora ya se utilizan menos y algunos de ellos están muy adornados. En muchas localidades los andaluces enseñan orgullosos sus estancias decoradas con macetas de flores durante el mes de mayo, no te lo pierdas si visitas nuestra comunidad en estas fechas. Este elemento arquitectónico es muy característico de las casas en Andalucía. Antiguamente y en algunas zonas del interior existían muchos bandoleros que entraban a las casas a robar. Es por esta razón por la que empezaron a construir barrotes en las ventanas con el fin de que no entrara ningún ladrón. Actualmente por suerte las rejas han quedado como un elemento más decorativo que preventivo. Si tuviéramos que elegir una flor que caracterice a Andalucía creo que todos pensamos en los geranios de todos los colores. Que delicia de flor. Vayas donde vayas siempre encontrarás un bar para tomar una cerveza bien fresquita. Y la marca por excelencia en la mayoría de los locales es Cruzcampo. Algunos la critican pero lo cierto es que esta cerveza es muy flojita y te permite tomar unas cuantas sin ponerte muy borracho. Esta cervecita suele venir acompañada al menos de unas ricas aceitunas. O también algo muy típico como son los chochitos, es decir, los altramuces. Dependiendo del lugar la tapa puede ascender hasta límites insospechados. No se puede negar que en Andalucía hay gente más y menos maja, como en todos los sitios. Pero el arte y la simpatía que tienen los andaluces es innegable. Hablarás con el barrendero, el cajero, el que trabaja en el banco o el que pasa por tu lado y te saluda con una sonrisa después de haberte visto unas cuantas veces. Los andaluces son gente muy amable, sociable y abierta a hablar con cualquiera que harán que tu estancia en la comunidad siempre sea recordada con agrado. ¿A qué esperas para venir a Andalucía? Un saludo, Gloria y Jose

Hablar de platos típicos de Andalucía es hablar del salmorejo, una exquisita crema densa de tomate que solo lleva, además de esta hortaliza, pan, aceite de oliva virgen extra, sal y ajo. El secreto está en el origen de sus ingredientes: es aconsejable usar un pan cordobés y un aceite con Denominación de Origen Priego de Cordoba. No obstante, podemos hacer con lo que tengamos a mano en casa: sabrá espectacular también. Papas con chocos es un guiso espectacular aderezado con guisantes, tomate, pimiento verde, ajo y laurel, cebolla y un chorro de vino blanco. Se trata de un plato exquisito muy típico de la provincia de Huelva al que también se le puede incluir pimentón dulce y fumet de pescado. Pipirrana es un aliño de hortalizas, vinagre y aceite de oliva virgen extra que sirve como perfecto acompañamiento en pescados asados. La pipirrana es perfecta en los días en los que aprieta más el calor, con una buena cerveza artesanal. Los huevos a la flamenca tenían que ser originarios del sur. Es un plato muy típico de la capital andaluza y que no posee una receta cerrada y específica. La receta de este plato como se cocina tradicionalmente en Sevilla lleva huevos, jamón, chorizo, guisantes, cebolla y ajo, pimiento morrón, patatas, salsa de tomate, aceite de oliva virgen extra y sal. El espeto es la caña donde se ensartan las sardinas: posteriormente se colocan junto a una hoguera de leña, vigilando siempre la dirección del viento para evitar que el fuego las queme. Se sazona con sal y listo. Tortillitas de camarones se fríen en abundante aceite para que puedan obtener ese crujiente tan apetitoso. Cuidado, porque al estar fritas pueden ser un poco indigestas, pero consumidas con mesura solo nos aportarán el placer de una buena comida. La carne del cazón es muy apropiada para comerla en tacos y la sazón que le aporta el adobo, un marinado a partir de una mezcla de ajos, sal, laurel, pimiento, comino y orégano fresco, es simplemente irresistible. El gazpacho, a pesar de llevar tomate (especialmente de pera) también como ingrediente primordial, no lleva pan. Al menos, no el gazpacho tradicional. Evidentemente, podemos añadirle lo que queramos, pero no será un gazpacho como el de siempre. Y la es cebolla es opcional: solo tomate, pepino, pimiento y ajo. El flamenquín es un rollo rebozado cuyo protagonista es el cerdo, con el lomo y el jamón como estrellas. En su origen este rebozado no lleva queso, pero hay quien lo prefiere así.

El jamón ibérico no es exclusivo de Andalucía, pues también hay otras denominaciones de origen en Extremadura y Castilla y León. El aceite de oliva es uno de los más renombrados productos típicos de Andalucía. El vino de Jerez no solo es una bebida de gran calidad ampliamente difundida entre los andaluces, sino también un auténtico símbolo turístico. La mojama no solo es uno de los productos típicos de Andalucía, sino también uno de los más antiguos, pues ya lo comían los fenicios que comerciaban por la costa gaditana varios siglos antes de Cristo. La Junta de Andalucía ha distinguido decenas de productos con diferentes denominaciones de calidad, ya sean Denominación de Origen Protegida (DOP), Indicación Geográfica Protegida (IGP) o Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETG).